عجينة التارت:

في وعاء، اخلطي ڤـولدينا  الطرية (بحرارة الغرفة) مع السكر البودرة حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي البيض ورشة ملح واخلطي جيدًا. يُضاف الدقيق تدريجياً حتى تصبح العجينة ناعمة. شكّلي العجينة على شكل كرة وافرديها واتركيها لترتاح في مكان بارد لمدة 30 دقيقة.

كريمة الباتيسيير:

يُسكب الحليب في قدر مع الفانيليا ويُسخن برفق. في وعاء، اخفقي صفار البيض مع السكر حتى يبيض المزيج (يُخفق في دقيق الذرة لتجنب التكتلات).

ضعي الحليب الساخن تدريجياً فوق المزيج مع التحريك، ثم أعيدي المزيج إلى المقلاة. يُطهى على نار هادئة مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف. يُرفع عن النار ويُغطى ويُترك ليبرد.

التحضير:

1. 1. تُفرد العجينة في قالب التورتة وتُخز بالشوكة. تُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة. تُترك لتبرد.
   2. توضع طبقة من كريمة المعجنات الباردة فوق قاعدة التورتة.
   3. قطّع الفراولة إلى نصفين ورتبها بشكل متناسق فوق الكريمة (كما هو موضح في الصورة أو حسب الرغبة).

التزيين (اختياري): للحصول على لمعان جميل، تُدهن الفراولة بالقليل من المربى الدافئ.
توضع في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.

مكونات العجينة:

• 200 غ من ڤـولدينا
• 130 غ من السكر البودرة
• 1 بيضة + 1 رشة ملح
• 320 غ من الطحين
• فراولة

مكونات الكريمة :

• 620 مل حليب
• فانيلا
• 2 صفار البيض
• 120 غ من السكر
• 80 غ من دقيق الذرة