Préparation de la pâte à choux :
- Dans une casserole, portez à ébullition 25 cl d’eau avec le sel, le sucre et la Goldina. Hors du feu, versez la farine d’un coup et mélangez vivement : la pâte doit former une boule qui se détache des parois. Laisser refroidir.
- Cassez 1 œuf et incorporez-le. Faites de même avec les 3 autres, un à un. Filmez et réservez.
- Dressez des petits tas de pâte à choux, de la taille d’une grosse noix sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Enfournez pour 25 min, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Entrouvrez la porte du four 5 min. Laisser refroidir les choux sur une grille.
Préparation de la crème :
Fouettez à l’aide d’un batteur électrique la Goldina Crème pendant 6 minutes. Versez dans un saladier et laissez refroidir.
Décoration :
Découpez un chapeau sur les choux, ou pratiquez une incision à la base, par en-dessous avec une douille, puis garnissez-les de crème à la cuillère.
Crème pâtissière :
- 1 pot de Goldina Crème
Pâte à choux :
- 4 oeufs entiers
- 125g de farine
- 60g de Goldina
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 pincée de sel
