الكريمة:
- باستخدام الخلاط الكهربائي، اخفقي كريمة ڤـولدينا بحرارة الغرفة لمدة 6 دقائق.
- أضيفي شوكولاتة الطلي وامزجي
عجينة الشو:
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
- في قدر، ضعي الماء على النار حتى يغلي.
- أضيفي ڤـولدينا بقطع صغيرة مع الملح.
- ارفعي القدر عن النار.
- أضيفي الدقيق دفعة واحدة.
- حركي المزيج بملعقة خشبية.
- أعيدي القدر إلى نار هادئة.
- جففي العجينة لبضع ثوانٍ.
- ارفعي القدر عن النار.
- أضيفي كل بيضة على حدة مع الخفق جيدًا.
- انقلي العجينة إلى كيس التزيين.
- شكلي عجينة الشو على هيئة إكلير.
- اخبزيها لمدة 25 دقيقة تقريبًا.
طريقة التحضير:
- اصنعي فتحتين صغيرتين في أسفل كل قطعة إكلير.
- احشيها بالكريمة باستخدام كيس التزيين.
- أذيبي الشوكولاتة الداكنة مع الكريمة السائلة .
- اغمسي قطع الإكلير برفق في خليط الشوكولاتة.
- قدّميها.
مكونات الكريمة:
- 1 عبوة من ڤـولدينا كريمة
- 50 غ من شوكولاتة الطلي
مكونات العجينة:
- 3 بيضات متوسطة الحجم
- 1 بيضة مخفوقة مع قليل من الملح
- 80 غ من الدقيق
- 75 غ من ڤـولدينا
- 10 سل من الماء
- قليل من الملح
التزيين:
- 80 غ من الشوكولاتة الداكنة
- 20 غ من الكريمة السائلة
