Gâteau roulé

Préchauffez votre four à 180 °C. Tapissez votre plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Dans un saladier, fouettez la Goldina Crème pendant 6 minutes avec un batteur électrique. Le mélange doit devenir très pâle et mousseux.
Dans un grand bol, fouettez les œufs entiers avec le sucre et le sel à l’aide d’un batteur électrique pendant environ 5 à 8 minutes. Le mélange doit devenir blanc, épais et doubler (voire tripler) de volume.
Ajoutez la farine tamisée en deux fois. Incorporez-la très délicatement avec une spatule souple, en soulevant la masse du bas vers le haut pour ne pas faire retomber les œufs.
Versez la pâte sur la plaque, lissez la surface et enfournez pour 10 minutes. Le biscuit doit être à peine doré et rester très souple sous le doigt.
Sortez le biscuit du four. Posez un torchon propre (légèrement humide) sur le biscuit, puis retournez-le sur votre plan de travail.
Retirez délicatement le papier cuisson.
Étalez immédiatement votre Goldina crème sur toute la surface.
Roulez le gâteau sur lui-même en serrant bien à l’aide du torchon. Garnir le dessus avec la confiture ou bien juste saupoudrer avec du sucre glace. Laissez reposer 15 minutes le temps qu’il prenne le pli, puis coupez les bords pour un résultat net.